次日天还未亮，林知夏和苏慧娘就推着小推车来到码头。最快更新小说就来Www.BiquGe77.NeT
车上新砌的小泥炉烧得正旺，铁锅热得冒起青烟，旁边整齐摆着装满面糊的木桶、酸萝卜坛子和切好的剂子，以及新调的辣椒酱。
“娘，再往里添点炭吧，火再旺点，铁板要热透才好摊。”
林知夏拿起舀面糊的陶勺，指尖在铁板上试了试温度。
这样温度还不太够。
“成，我再添点火候。”
苏慧娘放好做杂烩羹用的木桶，弯腰去小推车下面取装着木炭的竹筐。
林知夏转身去拿油罐，将旁边的小铁锅放在炉子上，等锅热之后倒油在锅中。
“娘，炸撒子就交给你了。”
林知夏揉着案板上的剂子，一边说话，一边搓着，将揉好的剂子递到苏慧娘手边。
苏慧娘接过已经成型的撒子，“油温刚好，下了啊！”
苏慧娘瞥了眼小铁锅里的油。
油面泛着细密的小泡，凑近些能闻见菜籽油醇厚的香气。
她捏着长条的两端，轻轻往油锅里一放。
“滋啦 ——”
油花瞬间冒了起来，裹着长条在锅里打了个旋儿。
苏慧娘手里的长筷子快而稳，轻轻拨了拨油里的面坯，让它翻了个身。
原本乳白的面坯遇热渐渐变了色，先是泛出浅黄，油泡裹着它慢慢炸透，颜色越变越深。
最后成了亮眼的金黄，油亮亮的，像镀了层薄金。
“娘，您这手艺越来越好了，炸得比我还匀净。”
林知夏正摊着煎饼，闻到撒子的焦香，抬头看了一眼，笑着夸了句。
苏慧娘嘴角弯了弯，手里没停，用筷子夹着炸好的撒子往竹筛里送。
竹筛底下铺着一层油纸，撒子刚放上去，还滴着零星的油珠，落在纸上 “嗒” 地一声，脆响顺着风飘出去。码头边扛着货担的船工闻着香，脚步都慢了些，有人回头朝这边喊。
“大姐，你这炸的啥？闻着咋这么香！”
“是撒子，卷煎饼吃的！”
苏慧娘笑着应了声，又拿起一根刚搓好的长条下锅。油花再次翻涌，这次她特意多翻了两下，确保面坯每一处都炸得酥脆。
捞出来时，撒子在筷子上轻轻一晃，还能听见 “咯吱” 的脆响。
林知夏见有食客注意到这边，拍拍手。
“煎饼果子嘞——热乎的煎饼果子嘞——”
林知夏清亮的吆喝声在晨雾中传开。
她舀起一勺面糊倒在铁锅上，木推子一转一推，面糊就均匀地摊成圆饼。
待饼边微微翘起，她利落地翻面，刷上一层红亮的辣椒酱。
再铺上两片酸萝卜条，放上一根刚炸出锅的金黄色撒子。
最后林知夏手腕一抖，煎饼卷成圆筒，在锅沿轻轻一压，定型后便装进油纸包。
这行云流水的动作很快吸引了刚下船的船工。
酸萝卜的酸香混着煎饼的面香，在咸湿的江风里格外勾人。
“小娘子，这是什么新鲜吃食？”